function yaz($eski,$yeni,$text,$font)
{
$resmim = imagecreatefromjpeg($eski);
if(!$resmim)
{
die("Böyle Bir Resim Yok");
}
$yellow = imagecolorallocate($resmim, 255, 255, 0);
$black = imagecolorallocate($resmim, 0, 0, 0);
$width = imagesx($resmim);
$height = imagesy($resmim);
imagefilledrectangle($resmim, 0, ($height-18) , $width, $height, $black);
$yazilacak = ( $width - imagefontwidth($font)*strlen($text) )/2;
imagestring($resmim, $font, $yazilacak, $height-18, $text, $yellow);
imagejpeg($resmim,$yeni);
imagedestroy($resmim);

echo 'Resime yazı yazıldı';
}

yaz("eski_resim.jpg","yeni_resim.jpg","yazilacak_yazi","3");

Tabi buradaki “3″ font büyüklüğü.